C'est une recette de Julie Cuisine, mais il est tellement délicieux que je n'ai rien changé par rapport à l'originale. L'association des pistaches croquantes avec la douceur des pêches est réussie haut la main. A tester sans plus attendre !!
- 4 pêches bien mûres
- 2 oeufs
- 80 g de miel liquide
- 40 g de farine
- 30 cl de lait entier
- 1 pincée de sel
- 30 g de pistaches entières non salées
- 20 g de beurre
- 1 cuil à soupe de cassonade
Préchauffer le four à 200°C. Peler et dénoyauter les pêches, puis les couper en lamelles. Beurrer un moule à gratin, puis le poudrer de cassonade. Déposer les pêches dans le moule.
Fouetter légèrement les oeufs avec le miel. Ajouter la farine, le sel, puis le lait sans cesser de fouetter.
Saupoudrer les pêches de la moitié des pistaches et recouvrir de la préparation. Enfourner pour 30 min.
A mi-cuisson, baisser la température du four à 180°C et saupoudrer du reste des pistaches sur le clafoutis. Servir froid.
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