Mini-cake au cacao et au citron

PETIT DEJ' AU BORD DE L'EAU POUR BIEN TERMINER LA SAISON... OU COMMENT INVENTER UNE RECETTE DE GATEAU

Après avoir passé mes examens, me voici enfin, enfin en vacaaa.... euh... non, en fait pas encore! Je venais de trouver pour tout le mois de juillet un p'tit job qui s'est avéré bien sympatique : nettoyer les plages de Hyères (ma ville natale). Rien de très réjouissant au premier abord dis comme ça, mais ajoutez au fait de porter un gilet jaune fluo, des gants d'éboueur et une odeur de déchets qui vous suient toute la matinée : le soleil sur votre peau, le bruit des vagues le matin tôt, pouvoir faire des siestes l'après-midi (eh eh ça compte!!) et une équipe de saisonnières de choc... et vous verrez cela d'un meilleur oeil. Si si, je vous assure, la preuve sur ces photos !!

Je garde donc un très bon souvenir de ma première saison à nettoyer les plages, je suis même plutôt fière d'avoir contribué à la propreté de ma ville (lol!) et faire en sorte que Hyères soit une ville accueillante pour les millions de touristes qui débarquent chaque année.

Je profite quand même de ce post, pour pousser un coup de gueule contre les gens qui prennent les plages pour :

1. des dortoirs

2. des buvettes et ne prennent pas la peine de jeter leurs bouteilles et cannettes

3. une déchetterie : on peut vraiment trouver de tout sur une plage !

4. des toilettes pour chien !

5. un cendrier géant

Si chacun y mettait un peu du sien, c'est tout le littoral qui resterait préservé, alors certes, je suis payée pour ça, mais enfin quelle mentalité de la part de ceux qui le plus souvent nous font des beaux discours sur la protection de l'environnement.

Alors, pensez-y les amis, une plage propre ça ne fait de mal à personne et ça fait plaisir à tout le monde, et surtout c'est des gens qui passent avant pour que vous vous y sentiez bien !

Petite dédicace toute spéciale à mes cops' saisonnières et qui m'ont bien fait rire : Sophie (la marseillaise!), Elodie et sa bonne humeur, Amélie et son jet-skieur (lol), Marina et ses bruitages et sans oublier Michel le sage, Philippe le cerveau, Stéphane et Pascal et leurs conduites déjantées et mes amies reconnaîtront le dénommé Vincent M...D... que nous avons régulièrement croisées sur notre route mdr !

Enfin, voici la recette des mini-cakes au cacao et au citron (inventée par moi-même!!) que j'avais apporté au pique-nique accompagnés des cookies au chocolat.

Pour 4 personnes

• 175 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuil à café de vanille liquide
• 225 g de farine
• 25 g de cacao
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 petite pincée de sel
• 2 citrons non traités
• 100 g de marmelade de citron
  

Travailler le beurre, le sucre et le sel avec une spatule pour obtenir un mélange blanc et onctueux.

Ajouter les oeufs un par un, puis la vanille et les zestes râpés des citrons

Incorporer la farine avec la levure et le cacao.

Verser la pâte dans des petits moules à cake, et les faire cuire à 180°C pendant 45 min : la lame plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre lorsque c'est prêt.

Démouler les cakes et les laisser refroidir.

Si possible, injecter à l'aide d'une grosse seringue un peu de marmelade de citron à l'intérieur de chaque mini-cake.

Si la marmelade est un peu trop épaisse, vous pouvez la faire chauffer légèrement avec un peu d'eau dans une casserole et cela sera plus facile pour l'injecter ensuite dans les gâteaux.